開催期間
2022年10月1日〜10月30日

News

2022.8.10  Webサイトリニューアル!

2022.10.1  たんちょすスタート!

たんちょす

丹後のゆたかな食を

五感であじわう「ひと皿」。

そこに込められたこだわりを

自然と人が共に育んだ食の魅力を

今年は、語り合ってみたいのです。

知り、伝え、伝わる。

それが広がっていくとしたら、

たのしく語ることが

文化をつくるのかもしれない。

そんな期待を込めて。

「ちょす!」を合言葉に

今年も、舞台の幕がひらきます。

ひと皿を、語ろう。

たんちょすアワー

10月1日(土) – 10月30日(日)

※各店舗によって、たんちょす提供期間が異なります。たんちょすSNSや各店舗の情報をご確認ください。

京丹後の飲食店や旅館などが「たんちょす」を創作。料理人の個性を感じながら味わえるとっておきの「ひと皿」を、お店でたっぷりと味わってください。今年のテーマは「ひと皿を、語ろう。」料理人や生産者の方々の想いに触れて、思わず誰かに語りたくなる体験を。

10月2日(日)12:00〜/18:00〜

プラザホテル吉翠苑

※同内容で2回開催、各回2時間半程度を予定

※申込制・先着順

〜京丹後の地酒と”たんちょす”、旬のペアリングコース〜 京丹後の個性ある酒蔵と、異ジャンルの料理人がコラボレーション。日本酒と丹後の旬食材のひと皿「たんちょす」のペアリングを追究しました。1日限りのスペシャルコースです。 昨年のイベントでは話が尽きず、まさに「語る」時間でした。今年は会場を変えて、さらにアップデート!お酒好きのあなたも、日本酒にチャレンジしてみたいあなたも、お待ちしています。

とっぷりTANGOを
味わう会

たんちょすバル
@丹後王国

10月19日(水)17:00〜20:00

※19時ラストオーダー

※たんちょすバルは先着500名限定・要予約/チケット&PayPay決済

※たんちょすテイクアウト&ファーマーズマーケットは予約不要・現金決済可能

生産者と料理人のコラボレーション。今年は、会場でお酒やオリジナルドリンクと合わせて一夜限りのバルに。旬の食材をあっと驚く美味しさに、丹後の料理人の創意工夫をみんなでたのしみましょう。 駐車場スペースでは、たんちょすテイクアウト&ファーマーズマーケットを開催します。お仕事帰りに立ち寄って、おうちでもたんちょすを楽しんでいただけます。

生産者ツアー

時期:未定

SNSなどで追加情報をご覧ください。

たんちょすに使われる京丹後の「旬の食材」をめぐる旅へ。どんな人が、どんな場所で、どんな想いでつくっているのか。たんちょすの背景にある物語を、体験を通して知ってみませんか。

京丹後ガストロノミカ

9月開催予定

SNSなどで追加情報をご覧ください。

生産者や料理人らが集い、発表・交流する食の学会「京丹後ガストロノミカ」は 今年度で4回目の開催となります。 食に関わるさまざまな立場の方が 「これからの京丹後の食」をテーマに、目標を共有しコミュニケーションを深めることで、「食のまちづくり」を推進します。(9月開催予定)